Soijamaidon pitoisuuden mittaus

Soijamaidon väkevyyden merkitys

Soijamaito on kolloidinen liuos, joka sisältää soijaproteiinia. Soijamaidon pitoisuudelle asetetut vaatimukset vaihtelevat koagulaation suhteen, ja lisätyn koagulantin määrän on myös oltava verrannollinen soijamaidon proteiinipitoisuuteen. Siksi soijamaidon pitoisuuden määrittäminen on ratkaisevan tärkeää soijatuotteiden tuotannossa. Soijamaidon tavoitepitoisuus määräytyy tiettyihin soijatuotteisiin liittyvien käsityövaatimusten mukaan. Soijamaidon pitoisuuden vakaus on elintärkeää soijatuotteiden jatkuvassa tuotannossa. Jos soijamaidon pitoisuus vaihtelee merkittävästi tai usein, se ei ainoastaan ​​vaikuta seuraaviin toimintoihin (erityisesti automatisoituihin koagulaatiojärjestelmiin), vaan johtaa myös epätasaiseen tuotteen laatuun ja siten tuotteen kokonaislaatuun.

Soijamaidon pitoisuusvaatimukset eri soijatuotteille

Eteläinen tofu vaatii hieman korkeamman soijamaidon pitoisuuden, koska se käyttää kipsiä koagulanttina. Yleensä yhdestä kilosta raakoja soijapapuja voidaan tuottaa 6–7 kg soijamaitoa, jonka koagulaatiolämpötila on 75–85 °C.

Pohjoisessa tofussa soijamaidon pitoisuus on hieman alhaisempi, jotta sitä voidaan käyttää koagulanttina suolaliuoksena. Yleensä yhdestä kilosta raakoja soijapapuja saadaan 9–10 kg soijamaitoa, jonka koagulaatiolämpötila on 70–80 °C.

GDL-tofu vaatii korkeamman soijamaidon pitoisuuden kuin sekä eteläinen että pohjoinen tofu, ja se käyttää koagulanttina glukonodeltalaktonia (GDL). Yleensä 1 kg raakoja soijapapuja tuottaa 5 kg soijamaitoa.

Kuivattu tofutikku: Kun soijamaidon pitoisuus on noin 5,5 %, kuivatun tofutikun laatu ja saanto ovat optimaaliset. Jos soijamaidon kiintoainepitoisuus ylittää 6 %, kolloidin nopea muodostuminen vähentää saantoa.

Online-tiheysmittareiden käyttö soijamaidon pitoisuuden määrittämisessä

Soijamaidon pitoisuuden vakaus on standardoitujen prosessien, jatkuvan tuotannon ja toiminnan standardoinnin edellytys sekä tasaisen tuotelaadun kulmakivi.Inline slurrytiheysmittari on erinomainen menetelmä lietteiden liukoisen pitoisuuden mittaamiseen.Lonnmetri massatiheysmittari on täysin automatisoitu pitoisuusmittauslaite, joka voidaan asentaa eri halkaisijaltaan oleviin putkistoihin tai säiliöön reaaliaikaista soijamaidon pitoisuuden seurantaa ja ohjausta varten. Se näyttää suoraan prosentuaalisen pitoisuuden tai käyttäjän määrittämät yksiköt, mikä tarjoaa nopeampia, tarkempia ja selkeämpiä mittauksia verrattuna kannettaviin laitteisiin.refraktometrittai hydrometrejä. Siinä on myös automaattinen lämpötilakompensointi. Soijamaidon pitoisuustiedot voidaan näyttää paikan päällä ja lähettää analogisten signaalien (4–20 mA) tai tietoliikennesignaalien (RS485) kautta PLC/DCS/taajuusmuuttajille valvontaa ja ohjausta varten. Tämä teknologia mullistaa soijatuoteteollisuuden perinteiset manuaaliset mittaus-, tallennus- ja ohjausmenetelmät, jotka ovat pitkään perustuneet laajaan tuotannonohjaukseen.

Tuotteen ominaisuudet

Tehdaskalibrointi ja automaattinen lämpötilakompensointi: Valmis käytettäväksi välittömästi ilman paikan päällä tapahtuvaa kalibrointia.

Jatkuva online-määritys: Poistaa tarpeen usein toistuvalle manuaaliselle näytteenotolle, mikä säästää työvoimaa ja kustannuksia.

Vakiomallinen analoginen pitoisuussignaalin lähtö: Helpottaa integrointia ohjausjärjestelmiin, poistaa manuaaliset tunnistusvirheet ja varmistaa pitoisuuden yhdenmukaisuuden.