Soijamaidon pitoisuuden mittaus

Soijamaidon pitoisuuden merkitys

Soijamaito on kolloidinen liuos, joka sisältää soijaproteiinia. Vaatimukset soijamaidon pitoisuudelle vaihtelevat hyytymisessä, ja lisätyn saostusaineen määrän tulee myös olla verrannollinen soijamaidon proteiinipitoisuuteen. Siksi soijamaidon pitoisuuden määritys on ratkaisevan tärkeää soijatuotteiden tuotannossa. Soijamaidon tavoitepitoisuus määräytyy tiettyjä soijatuotteita koskevien käsityövaatimusten mukaan. Soijamaidon pitoisuuden pysyvyys on elintärkeää soijatuotteiden jatkuvassa tuotannossa. Jos soijamaidon pitoisuus vaihtelee merkittävästi tai usein, se ei vaikuta ainoastaan ​​myöhempään toimintaan (erityisesti automatisoituihin koagulaatiojärjestelmiin), vaan johtaa myös epäjohdonmukaiseen tuotteen laatuun, mikä vaikuttaa tuotteen yleiseen laatuun.

Soijamaidon pitoisuusvaatimukset eri soijatuotteille

Eteläinen tofu vaatii hieman korkeampaa soijamaitopitoisuutta kuin kipsin ottaminen koagulanttina. Yleensä 1 kg raakoja soijapapuja voi tuottaa 6-7 kg soijamaitoa, jonka hyytymislämpötila on 75-85 °C.

Pohjoinen tofu vaatii hieman pienemmän soijamaitopitoisuuden suolaveden ottamiseksi saostusaineena. Yleensä 1 kg raakaa soijapapua tuottaa 9-10 kg soijamaitoa, jonka hyytymislämpötila on 70-80 °C.

GDL-tofu vaatii korkeamman soijamaitopitoisuuden kuin sekä eteläinen että pohjoinen tofu, ottaen glukono-delta-laktonia (GDL) hyytymisaineena. Yleensä 1 kg raakaa soijapapua tuottaa 5 kg soijamaitoa.

Kuivatut tofutangot: Kun soijamaidon pitoisuus on noin 5,5 %, kuivatun juustomassan laatu ja saanto ovat optimaaliset. Jos soijamaidon kiintoainepitoisuus ylittää 6 %, kolloidin nopea muodostuminen vähentää saantoa.

Online-tiheysmittarien soveltaminen soijamaidon pitoisuuden määrittämiseen

Soijamaitopitoisuuden vakauden ylläpitäminen on standardoitujen prosessien, jatkuvan tuotannon ja toiminnan standardoinnin edellytys sekä yhtenäisen tuotteiden laadun kulmakivi.Inline slurrytiheysmittari on erinomainen menetelmä lietteiden liukoisen pitoisuuden mittaamiseen. TheLonnmeter massan tiheysmittari on täysin automatisoitu pitoisuuden mittauslaite, joka voidaan asentaa halkaisijaltaan erikokoisiin putkiin tai säiliöön reaaliaikaista soijamaidon pitoisuuden seurantaa ja valvontaa varten. Se näyttää suoraan prosentuaalisen pitoisuuden tai käyttäjän määrittämät yksiköt, mikä tarjoaa nopeammat, tarkemmat ja selkeämmät mittaukset verrattuna kädessä pidettäviin mittauksiin.refraktometrittai hydrometrit. Siinä on myös automaattinen lämpötilan kompensointi. Soijamaidon pitoisuustiedot voidaan näyttää paikan päällä ja lähettää analogisilla signaaleilla (4-20 mA) tai tietoliikennesignaaleilla (RS485) PLC/DCS/taajuusmuuntimiin valvontaa ja ohjausta varten. Tämä tekniikka mullistaa perinteiset manuaaliset mittaus-, tallennus- ja ohjausmenetelmät soijatuoteteollisuudessa, jotka ovat pitkään tukeneet laajaa tuotannonhallintaa.

Tuotteen ominaisuudet

Tehdaskalibrointi ja automaattinen lämpötilan kompensointi: Valmis heti käyttöön ilman paikan päällä tehtävää kalibrointia.

Jatkuva online-määritys: Poistaa toistuvan manuaalisen näytteenoton tarpeen, mikä säästää työvoimaa ja kustannuksia.

Normaali analoginen konsentraatiosignaalilähtö: Helpottaa integrointia ohjausjärjestelmiin, eliminoi manuaaliset tunnistusvirheet ja varmistaa pitoisuuden johdonmukaisuuden.